Pão de queijo

Ingredientes

• 4 copos de polvilho azedo ou doce de boa marca (aproximadamente ½ kg) sugestão Amafil
• 1 copo de leite
• 1 copo de óleo de soja
• 12 colheres (sopa) de queijo minas meia-cura ralado
• 6 ovos (depende do tamanho a receita pode levar mais ou menos ovos)
• 1 pitada de sal

  Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, coloque o polvilho e reserve
  2. Em uma panela pequena, coloque a água, o óleo e o sal
  3. Leve ao fogo até ferver e despeje aos poucos sobre o polvilho, até formar uma farofa grossa
  4. Reserve até esfriar
  5. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C)
  6. Acrescente à massa fria os ovos um a um, sovando bem a massa
  7. Junte o queijo ralado amasse bem
  8. Modele pequenas bolas e coloque nas assadeiras, deixando espaço entre elas
  9. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar
  10. Sirva em seguida

  Informaçães Adicionais

  • Dicas: O segredo do pão de queijo é fazer uma massa mais mole, ela fica pegajosa e para formar as bolinhas unte as mãos com óleo.
    As assadeiras são de tamanho médio e não precisam ser untadas.
    Para congelar, modele os pães de queijo, coloque-os em uma assadeira, cubra com filme plástico e leve ao freezer até congelar.
    Coloque-os em sacos plásticos e conserve no freezer por até 4 meses.
    Para assar, leve-os congelados ao forno pré-aquecido em temperatura alta (200ºC).