Tortinha de Morango

Ingredientes

Massa::

• 500 g de farinha de trigo
• 300 g de manteiga
• 150 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 limão espremido
• 1 ovo

Creme::

• 1/2 litro de leite
• 250 g de açúcar
• 75 g de farinha
• 4 gemas
• 1 pitada de baunilha

Creme Brilho::

• 1 copo de água (250 ml)
• 200 g de açúcar
• 1 limão fatiado
• 40 g de maizena
• 2 colheres de sopa de Karo bem cheia (ou glucose)
• Corante vegetal vermelho

  Modo de Preparo

  Massa:
  

  1. Misture todos os ingredientes e deixar na geladeira até gelar
  2. Depois de gelada a massa modelar em forminhas de tortinhas, espetar com um garfo a parte central da forminha e deixar assar até dourar
  3. Reserve

  Creme:
  

  1. Colocar todos ingredientes em uma panela (não esqueça de diluir a farinha em uma parte do leite e açúcar para não empelotar), deixar até engrossar
  2. Reserve

  Montagem:
  

  1. Pegue as massinhas já assadas e recheie com o creme, coloque morangos em cima, passe o creme brilho e dê o acabamento com Xerém