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terça-feira, 22 de novembro de 2011
joogador de futebol fez piada com o novo look no site de relacionamentos
QUEM Online; Foto Reprodução Twitter
JÁ CURTIU A QUEM NO FACEBOOK?
"Galera tava fazendo a barba e deixei o bigode! O que vocês acham?", escreveu Ronaldo no microblog para seus mais de 2 milhões de seguidores.
Ronaldo atualmente é casado com a ex-modelo Bia Antony, com quem tem duas filhas, Maria Sophia e Maria Alice. Além das garotinhas, o empresário é pai de Ronald, de seu casamento com Milene Domingues, e Alex, do breve affair com a modelo Michele Umezu.
Alcatra, filé mignon e maminha são opções de carnes mais magras
Quando você pensa em churrasco, o que vem à sua cabeça? Aquela picanha suculenta, com uma capa de gordura, muitos acompanhamentos e bebidas? Pois saiba que é possível comer carne de forma mais light e saudável.
Essa foi a proposta do Bem Estar no feriado desta terça-feira (15). O endocrinologista Alfredo Halpern e a nutricionista Rosana Raele ensinaram algumas receitas para você comer bem e sem culpa.
Segundo a especialista, sem se dar conta, uma pessoa pode consumir até 2 mil calorias em um único churrasco – e essa é, em geral, a quantidade diária recomendada para um dia inteiro. Isso sem contar o valor calórico das bebidas, que disparam a soma. Uma lata de cerveja, por exemplo, equivale a um pão francês.
A digestão da carne no estômago leva de cerca de 3 a 4 horas, segundo Halpern.
Calorias/porções das carnes mais usadas no churrasco:
- Alcatra (2 fatias finas) = 200 calorias
- Filé mignon (2 fatias finas) = 200 calorias
- Maminha (2 fatias finas) = 220 calorias
- Picanha sem a gordura (2 fatias finas) = 260 calorias
- Costela sem osso (1 pedaço de 80g) = 300 calorias
- Linguiça de porco (1 unidade) = 200 calorias
- Asa de frango (1 unidade) = 70 calorias
- Espetinho de coração (8 a 10 unidades) = 130 calorias
- Sobrecoxa de frango (1 unidade) = 190 calorias
- Linguiça de frango (1 unidade) = 160 calorias
- Pintado (1 posta) ou salmão = 200 calorias
- Sardinha (1 unidade) = 120 calorias
Receitas sugeridas por Rosana Raele (de 453 a 776 calorias):
FAROFA LIGHT
2 cenouras médias raladas
1 cebola média picadinha
2 ovos cozidos picados
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres de cheiro verde picado
Orégano e sal a gosto
2 colheres (sopa) de uva passas sem sementes (opcional)
Caldo de ½ limão pequeno
Aproximadamente 250 g de farinha de mandioca biju flocada
Misture tudo muito bem.
MINICEBOLAS
2 colheres (sopa) rasas de sal
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco
5 cravos da índia
25 minicebolas descascadas
Coloque em uma tigela as minicebolas, o sal e 1 litro de água. Tampe a tigela com um prato, pressionando as cebolas, e deixe por 24 horas.
No dia seguinte, escorra a água e transfira as minicebolas para uma panela. Despeje 1 litro de água, leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos, ou até as minicebolas ficarem transparentes.
Retire do fogo, escorra a água e reserve as minicebolas. Em uma panela, misture o açúcar, os cravos, e ½ litro de água. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 40 minutos ou até obter uma calda cor de guaraná. Adicione o vinagre e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar por 20 minutos, disponha as minicebolas em um vidro e tampe.
CEBOLAS GRELHADAS
4 cebolas graúdas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ pimenta dedo-de-moça picada
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de vinagre
Sal e pimenta-do-reino
Retire as cascas da cebola. Corte-as ao meio no sentido horizontal, arrume as metades sobre papel-alumínio, tempere com sal e pimenta-do-reino. Feche bem o papel-alumínio e leve as cebolas ao forno por 30 minutos. Prepare o molho misturando o azeite, pimenta, orégano, vinagre, sal e pimenta-do-reino.
Retire cuidadosamente as cebolas do papel-alumínio e leve-as para grelhar em uma churrasqueira, colocando o lado cortado para baixo. Quando dourarem, vire e regue levemente com o molho. Servir com a carne do churrasco.
PEPINOS AGRIDOCES
1 kg de pepino japonês
1 xícara de açúcar
½ xícara de vinagre branco
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de sementes de mostarda
Fatie os pepinos bem fininhos. Coloque em um recipiente de vidro e acrescente os ingredientes restantes. Misture bem. Tampe e leve à geladeira por 24 horas.
PÃO COM ALHO LIGHT
Faça uma pastinha com 1 colher de sopa de maionese light, 8 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de queijo minas light cremoso, sal e orégano.
A mistura dá para 8 pães franceses cortados em rodelas finas.
Semáforo do churrasco
Sinal verde
- Carnes magras e com menor teor de gordura saturada: alcatra, fraldinha, maminha, filé mignon, peito de frango, sardinha e salmão
- Espetinho de legumes ou frutas (grelhados): berinjela, tomate, pimentão, cebola e abacaxi
- Salada de folhas (alface, rúcula e agrião), palmito e vinagrete
Além do abacaxi, outras frutas podem ser assadas com casca: banana, manga, maçã e pera.
Após o churrasco, consuma frutas ricas em enzimas digestivas, como o abacaxi e o mamão. Elas facilitarão a digestão das proteínas, caso você tenha abusado.
Sinal amarelo
- Carnes com maior teor de gordura, como picanha, coração de galinha e sobrecoxa de frango
- Muçarela, espeto de queijo coalho, banana assada e mandioca
- Pão de alho, maionese de batata e arroz
Sinal vermelho
- Carnes bem gordurosas, como costela e linguiça de porco
Carvão e álcool
A qualidade do carvão ajuda a melhorar o churrasco. O recomendado é o 100% eucalipto, encontrado em supermercados e lojas especializadas. O carvão não estala e, portanto, evita farelos na carne.
Segundo o churrasqueiro Cleber Rodrigues de Lima, deve ser colocado álcool gel no carvão e em seguida riscado um fósforo. O álcool gel não explode nem oferece risco de queimaduras, ao contrário do líquido. É preciso esperar o carvão ficar em brasa para pôr as carnes na grelha, o que leva cerca de 25 minutos.
Nos supermercados ou casas especializadas em churrasco, há acendedores específicos de carvão.
Veja abaixo o resultado das nossas enquetes:
Outros 3% ainda citaram batata frita e 1% cada prefere legumes, mandioca frita e feijão.
Outros 2% acham que é o coração de galinha e 1% cada elegeu maminha, fraldinha e galeto.
Calorias/porções das carnes mais usadas no churrasco:
- Alcatra (2 fatias finas) = 200 calorias
- Filé mignon (2 fatias finas) = 200 calorias
- Maminha (2 fatias finas) = 220 calorias
- Picanha sem a gordura (2 fatias finas) = 260 calorias
- Costela sem osso (1 pedaço de 80g) = 300 calorias
- Linguiça de porco (1 unidade) = 200 calorias
- Asa de frango (1 unidade) = 70 calorias
- Espetinho de coração (8 a 10 unidades) = 130 calorias
- Sobrecoxa de frango (1 unidade) = 190 calorias
- Linguiça de frango (1 unidade) = 160 calorias
- Pintado (1 posta) ou salmão = 200 calorias
- Sardinha (1 unidade) = 120 calorias
Receitas sugeridas por Rosana Raele (de 453 a 776 calorias):
FAROFA LIGHT
2 cenouras médias raladas
1 cebola média picadinha
2 ovos cozidos picados
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres de cheiro verde picado
Orégano e sal a gosto
2 colheres (sopa) de uva passas sem sementes (opcional)
Caldo de ½ limão pequeno
Aproximadamente 250 g de farinha de mandioca biju flocada
Misture tudo muito bem.
MINICEBOLAS
2 colheres (sopa) rasas de sal
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco
5 cravos da índia
25 minicebolas descascadas
Coloque em uma tigela as minicebolas, o sal e 1 litro de água. Tampe a tigela com um prato, pressionando as cebolas, e deixe por 24 horas.
No dia seguinte, escorra a água e transfira as minicebolas para uma panela. Despeje 1 litro de água, leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos, ou até as minicebolas ficarem transparentes.
Retire do fogo, escorra a água e reserve as minicebolas. Em uma panela, misture o açúcar, os cravos, e ½ litro de água. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 40 minutos ou até obter uma calda cor de guaraná. Adicione o vinagre e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar por 20 minutos, disponha as minicebolas em um vidro e tampe.
CEBOLAS GRELHADAS
4 cebolas graúdas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ pimenta dedo-de-moça picada
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de vinagre
Sal e pimenta-do-reino
Retire as cascas da cebola. Corte-as ao meio no sentido horizontal, arrume as metades sobre papel-alumínio, tempere com sal e pimenta-do-reino. Feche bem o papel-alumínio e leve as cebolas ao forno por 30 minutos. Prepare o molho misturando o azeite, pimenta, orégano, vinagre, sal e pimenta-do-reino.
Retire cuidadosamente as cebolas do papel-alumínio e leve-as para grelhar em uma churrasqueira, colocando o lado cortado para baixo. Quando dourarem, vire e regue levemente com o molho. Servir com a carne do churrasco.
PEPINOS AGRIDOCES
1 kg de pepino japonês
1 xícara de açúcar
½ xícara de vinagre branco
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de sementes de mostarda
Fatie os pepinos bem fininhos. Coloque em um recipiente de vidro e acrescente os ingredientes restantes. Misture bem. Tampe e leve à geladeira por 24 horas.
PÃO COM ALHO LIGHT
Faça uma pastinha com 1 colher de sopa de maionese light, 8 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de queijo minas light cremoso, sal e orégano.
A mistura dá para 8 pães franceses cortados em rodelas finas.
Semáforo do churrasco
Sinal verde
- Carnes magras e com menor teor de gordura saturada: alcatra, fraldinha, maminha, filé mignon, peito de frango, sardinha e salmão
- Espetinho de legumes ou frutas (grelhados): berinjela, tomate, pimentão, cebola e abacaxi
- Salada de folhas (alface, rúcula e agrião), palmito e vinagrete
Além do abacaxi, outras frutas podem ser assadas com casca: banana, manga, maçã e pera.
Após o churrasco, consuma frutas ricas em enzimas digestivas, como o abacaxi e o mamão. Elas facilitarão a digestão das proteínas, caso você tenha abusado.
Sinal amarelo
- Carnes com maior teor de gordura, como picanha, coração de galinha e sobrecoxa de frango
- Muçarela, espeto de queijo coalho, banana assada e mandioca
- Pão de alho, maionese de batata e arroz
Sinal vermelho
- Carnes bem gordurosas, como costela e linguiça de porco
Carvão e álcool
A qualidade do carvão ajuda a melhorar o churrasco. O recomendado é o 100% eucalipto, encontrado em supermercados e lojas especializadas. O carvão não estala e, portanto, evita farelos na carne.
Segundo o churrasqueiro Cleber Rodrigues de Lima, deve ser colocado álcool gel no carvão e em seguida riscado um fósforo. O álcool gel não explode nem oferece risco de queimaduras, ao contrário do líquido. É preciso esperar o carvão ficar em brasa para pôr as carnes na grelha, o que leva cerca de 25 minutos.
Nos supermercados ou casas especializadas em churrasco, há acendedores específicos de carvão.
Veja abaixo o resultado das nossas enquetes:
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